Segredos no cultivo da Goiaba
A goiaba é consumida in natura e, principalmente, industrializada. O consumo interno da fruta in natura ainda é pequeno, embora a goiabada seja um dos doces mais apreciados pelos brasileiros.
Nome popular da fruta: Goiaba.
Nome científico: Psidium guajava L.
Origem: América tropical.
Fruto
Os frutos da goiabeira são bagas com tamanho, forma e coloração de polpa variável em função da cultivar. Possui um dos mais altos teores de vitamina C (ácido ascórbico) entre as frutas, superada apenas pela acerola.
Nas mudas provenientes de sementes, a frutificação começa no segundo ou terceiro ano após o plantio. Já nas mudas obtidas por propagação vegetativa (estaquia ou enxertia), a floração se inicia com sete ou oito meses de idade.
Em geral, a primeira florada deve ser eliminada, pois não possui valor comercial, o que favorece a formação da copa e reduz o desgaste de plantas muito jovens.
Planta
A planta é um arbusto ou árvore de pequeno porte, que pode atingir de três a seis metros de altura. As flores são brancas, hermafroditas, eclodem em botões isolados ou em grupos de dois ou três, sempre nas axilas das folhas e nas brotações surgidas em ramos maduros.
Dentre as frutas tropicais brasileiras, a goiaba ocupa lugar de destaque não só pelo seu aroma e sabor como também pelo seu valor nutricional.
O Brasil é o maior produtor de goiabas vermelhas, enquanto a Índia está em primeiro lugar na produção de goiabas brancas.
Cultivo
A escolha da variedade a ser plantada depende do mercado de destino da produção. Para o mercado interno, tanto para o consumo “in natura” como para a indústria, as variedades de polpa vermelha são preferidas. No mercado internacional, as variedades de polpa branca são preferidas.
No Brasil, em condições de sequeiro, a safra de goiabas ocorre entre os meses de janeiro e abril, com maior concentração em fevereiro, época em que o produto alcança os menores preços no mercado e a oferta varia tanto em volume quanto em qualidade, em consequência do regime de chuvas que ocorre antes e durante o período da safra.
A poda de frutificação é economicamente viável, pois possibilita a colheita em períodos de menor oferta no mercado. A sua execução pode ser programada, distribuindo melhor os tratos culturais do pomar e conferindo maior flexibilidade à comercialização.
São necessárias, no entanto, pesquisas de âmbito regional para o conhecimento do comportamento produtivo e da qualidade dos frutos produzidos sob esta forma de condução.
As principais pragas da goiabeira são as moscas das frutas (Anastrepha fraterculus, A. obliqua e Ceratitis capitata), o besouro amarelo (Costalimaita ferruginea vulgata), o psilídeo (Trizoida sp.) e o gorgulho (Conotrachelus psidii). As principais doenças são a ferrugem (causada pelo fungo Puccina psidii), verrugose (causada pelo fungo Elsione pitangae) e antracnose (causada pelo fungo Sphcelona psidi).
Um pomar bem conduzido não irrigado produz em média de 20 a 60kg de goiabas/planta/ano, a partir do sexto ano de idade.
Usos
Usos
A goiaba é consumida “in natura” e, principalmente, industrializada, na forma de goiabada, geleias, pastas, fruta em calda, purê, alimentos para criança, base para bebidas, refrescos, sucos e xaropes.
Para se obter o sucesso no cultivo de goiaba é essencial fazer uma boa adubação nas plantas. Quando se usa um bom adubo a planta fica mais resistente a pragas e doenças além de produzir muito mais e frutas grandes e sadias.
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