Salsa

Nome científico: Petroselinum sativum L.

Cor: verde

Formato: caule cilíndrico e folhas triangulares

Tamanho médio aproximado: de 60 cm a 1 m de altura

Textura: lisa

Sabor: picante

Sazonalidade: a safra da salsa vai de maio a fevereiro, mas ela é encontrada no Sacolão Real o ano inteiro.

Usos: a salsa fresca pode ser acrescentada a receitas de pratos salgados.

Origem: países do continente europeu

História: a salsa já era cultivada pelos egípcios antigos, eu a usavam como remédio para dores estomacais. Na Roma Antiga, a salsa era consumida para evitar intoxicações e, na Idade Média, deu-se início ao seu uso culinário. O consumo dessa erva se popularizou primeiro pelos países da Europa até chegar à América com os colonizadores.

Curiosidades: a salsa diminui o mau hálito causado pela ingestão de alimentos de gosto marcante, como o alho. Essa hortaliça também é fonte das vitaminas C e K e contém substâncias antioxidantes, que previnem doeças cardíacas e alguns tipos de câncer.

Ao comprar salsa, opte sempre pelos maços de folhas verdes e viçosas. Armazene-a em geladeira num saco plástico aberto.