Como plantar taioba? como conseguir mudas de taioba?
Hortaliça rústica, de fácil plantio e preparo, também pode ser cultivada em vasos, quintais e jardins
Formado por um grande território, o Brasil permite a produção de uma ampla gama de hortaliças. Dada a dimensão continental do país, algumas delas acabam sendo conhecidas mais regionalmente, como a taioba (Xanthosoma sagittifolium Schott), mais popular nos estados do Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo.
Apesar de ser nativa tradicional da cultura brasileira, a taioba faz parte de um grupo de hortaliças não convencionais que está sendo resgatado pela Embrapa Hortaliças, em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
Comercialmente pouco exploradas, diversas variedades acabaram perdendo espaço nas refeições dos brasileiros, cenário que deve ser revertido com o projeto de manutenção e multiplicação de materiais genéticos da Embrapa Hortaliças.
Rústica, a taioba tem plantio fácil e, pelo sabor suave, cujas folhas se desmancham na boca, é bem aceita pelos consumidores. Dotada de muita vitamina A, mais que cenoura, brócolis e espinafre, e também rica em amido, especialmente nos rizomas, é um excelente alimento para crianças, idosos e atletas. De preparo simples, serve como prato refogado e recheio de tortas salgadas e de bolinhos. Os talos maiores ainda podem ser fritos ou empanados.
Contudo, há variedades de taioba que não são comestíveis, inclusive nenhuma deve ser consumida crua. Os níveis de ácido oxálico presentes na planta provocam inflamação e coceira nas mucosas, a ponto de causar sensação de sufocamento pelo fechamento da garganta. Nas opções comestíveis, o preparo com cozimento anula esses efeitos.
Espécie da família Araceae, a taioba é originária da América Central e do norte da América do Sul, sendo seu cultivo difundido em regiões tropicais. Macabo, mangarás, mangará-mirim, malangá ou yautia são outros nomes atribuídos à hortaliça. É chamada de orelha-de-elefante quando usada para ornamentação de ambientes, outra opção de uso para as vistosas folhas verdes.
Para decoração, a taioba pode ser plantada em jardins ou em vasos grandes, o que não a impede de ser aproveitada também para o consumo. Em hortas, com destino para a alimentação, ela cresce bem quando disposta em linha de divisa ou beirando muros, tolerando meia-sombra.
MÃOS À OBRA
INÍCIO: O cultivo é feito por meio de mudas, no caso, rizomas. Elas são obtidas de plantas maduras, de preferência de áreas de produção saudáveis.
AMBIENTE: A taioba gosta de clima quente, e seu cultivo vai bem em locais com temperaturas acima de 25 graus célsius (oC). Além de não tolerar geadas, a hortaliça tem seu desenvolvimento comprometido em ambientes com temperaturas abaixo de 15 ºC, entrando em dormência e em processo de envelhecimento das folhas.
PLANTIO: Para o melhor desenvolvimento da hortaliça, é indicado solo fértil, rico em matéria orgânica, bem drenado e com pH entre 5,8 e 6,5. Se necessário, corrija a acidez do terreno com calcário a partir da análise de solo e recomendação técnica. A melhor época para a realização do plantio nas regiões Sudeste e Sul é de setembro a novembro; no Centro-Oeste, de setembro a fevereiro; e, pelo calor constante, pode ser cultivada o ano todo no Norte e no Nordeste onde haja boa umidade.
ESPAÇAMENTO: Indica-se espaçamento de cerca de 80 por 40 centímetros, sendo comum o plantio em linhas duplas distantes 50 centímetros entre si e 80 centímetros entre as ruas. No caso de plantios em vasos, os recipientes devem ter, pelo menos, 30 centímetros de diâmetro e 25 centímetros de altura.
CUIDADOS: Devem ser feitas capinas manuais quando as plantas invasoras tornarem-se muito competitivas. Restos culturais, como palha, podem ser deixados entre as plantas de taioba, para manter a umidade do solo. Quando necessário, faça irrigações. Embora a taioba seja bastante tolerante a pragas e doenças, a broca-dos-rizomas constrói galerias na planta que podem levar ao seu apodrecimento.
PRODUÇÃO: Após o plantio, a colheita de folhas inicia-se a partir de 70 dias, assim que elas passam de 20 para 25 centímetros de tamanho, quando totalmente abertas. A colheita é manual, com auxílio de faca. Descarte as folhas velhas, pois, mesmo tendo tamanho adequado, acumulam muito oxalato de cálcio e não são adequadas ao consumo. Se a opção for pelos rizomas, mais comum no norte do Brasil e na América Central, a colheita de folhas deve ser reduzida, a fim de permitir o acúmulo de reservas, e feita quando elas secarem, o que ocorre entre sete e oito meses.
RAIO X
SOLO: bem drenado, rico em matéria orgânica e com pH entre 5,8 e 6,5
CLIMA: quente e úmido, com temperatura acima de 25 ºC
ÁREA MÍNIMA: pode ser plantada em pequenas hortas e em vasos grandes
COLHEITA: a partir de 80 dias após o plantio
Como conseguir mudas de taioba?
MUDAS DE TAIOBA
032 98450-9777