JILÓ , Como plantar? Qual o melhor adubo?
Marcante característica do jiló (Solanum aethiopicum gr. Gilo) é o que define seu mercado consumidor. Embora seja rejeitado por alguns, o sabor amargo da hortaliça também tem seus apreciadores. Pouco afeitos a comer o fruto do jilozeiro podem, contudo, ser conquistados ao experimentar exemplares colhidos verdes, fase em que o amargor ainda apresenta-se menos acentuado.
Frito, cozido ou como ingrediente de tortas e sopas, o jiló é um alimento digestivo, de baixa caloria e muito nutritivo. Além de fósforo, ferro, cálcio, sais minerais e vitaminas A, C e do complexo B, possui propriedades que reduzem o colesterol e ajudam no tratamento de distúrbios hepáticos. Dotado de elevada taxa de niacina, auxilia no combate à pelagra, enfermidade que causa dermatite, diarreia e perda da memória.
De casca fina, que passa do verde para amarelo e vermelho ao amadurecer, o jiló tem bastantes sementes brancas e pequenas espalhadas pela polpa macia e porosa. São indicados para consumo os frutos que contam com superfície lisa, brilhante e sem danos. Em Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro, a preferência é pelos frutos alongados e de coloração verde-clara, enquanto em São Paulo destacam-se os redondos verde-escuros.
O principal polo de produção de jiló no país é a Região Sudeste, liderado pelo Rio de Janeiro, onde a produtividade média varia de 20 a 60 toneladas por hectare. Mas foi em Pernambuco o local de chegada da hortaliça em terras brasileiras, no século XVII, trazida pelos escravos que vieram para cá para trabalhar nos canaviais.
Pertencente à família das solanáceas, assim como o tomate e o pimentão, o jiló nasce de planta rústica, que tem caule ereto e flores brancas, e é fácil de cultivar, principalmente onde as temperaturas são mais elevadas. O jilozeiro, que tem origem incerta entre a Índia e a África, não gosta de clima frio e é suscetível a algumas doenças e pragas em períodos de chuva.
Apesar de não tolerar solo com excesso de umidade, condição que provoca podridão do colo na planta, a cultura necessita de boa disponibilidade de água durante todo o ciclo, especialmente na fase de frutificação. O jilozeiro pode ser plantado em vasos e jardineiras, permitindo o desenvolvimento da hortaliça até em apartamentos.
Além de ser usado cozido ou frito em refogados, ensopados e saladas, é substituto do figo no preparo do doce em calda e de compotas. Sua utilidade não se restringe a receitas culinárias, sendo ingrediente também na medicina popular para auxílio no combate a resfriados, gripes e febre.
Raio X
Solo >>> bem drenado, com textura média e pH de 5,5 a 6,8
Clima >>> temperaturas entre 26 ºC e 28 ºC
Área mínima >>> cresce até em vasos
Colheita >>> a partir de 80 dias após o plantio
Custo >>> em média, R$ 7 é o preço da embalagem com 150 sementes
Mãos à obra